|
- Bacontern svitses i suppegryden, til de er helt sprøde.
- Tilsæt finthakket løg, og svits indtil løgene er klare og har fået lidt farve.
- Tag bacon/løg-blandingen op, og lad den dryppe af i en sigte.
- Vand, bouillonterninger og kartofler bringes i kog i
gryden, lad det koge 5 minutter.
- Tilsæt fiskestykkerne, og bring gryden i kog igen. Den skal endelig ikke bulderkoge, bare netop
komme i kog.
- Tilsæt fløden, knuste safrantråde (knus dem mellem 2 skeer, så kan du få det hele med i gryden, i modsætning
til hvis du bruger en morter).
- Når gryden netop er kommet i kog igen tilsættes majskorn og rejer/kammuslinger, og tilsidst bacon/løg-blandingen.
- Smag evt. med friskkværnet peber.
- Varm suppen igennem, men pas på - den skal ikke koge mere.
- Server med godt brød til.
|
