Opskrifter

 

 

 

1 1/4 kg kartofler

4 persillerødder

4 porrer

4 rødbeder

1 spsk olivenolie

2 spsk balsamicoeddike

½ dl vand

½ kg sildefileter

 

2 dl kvark/fromage frais

1 spsk olivenolie

1 spsk dijonsennep

saft af ½ citron

½ dl finthakket purløg/persille, evt. lidt rødløg

• Kartoflerne skrubbes og bages i ovnen ved 200 grader i ca. 1 time.
• Rens porrerne og skær dem i ringe.
• Skræl rødbeder og persillerødder og skær dem i terninger på ca. 2 x 2 cm.
• Bland grøntsagerne i en bradepande.
• Bland olie, eddike, vand samt salt og groftkværnet peber og hæld det over grøntsagerne.
• Sæt bradepanden i ovnen i 45 minutter, rør et par gange undervejs.
• Bland krydderurtedressingen.
• De rensede sildefileter krydres med salt og peber på kødsiden.
• Tag bradepanden med grøntsagerne ud af ovnen, tænd for ovnens grill.
• Læg sildefileterne med skindsiden opad på grøntsagerne.
• Sæt bradepanden på øverste rille i ovnen under grillen, indtil sildefileterne er sprøde, ca. 10 minutter.