Ovnstegte rodfrugter

Ovnstegte rodfrugter

4 store gulerødder, skåret i stave

2 persillerødder, skåret i stave

½ selleri eller kålrabi i stave

3/4 kg kartofler, skåret i både

2 løg skåret i smalle både

1 fennikel, skåret i strimler/skiver

2 fed hakket hvidløg

1 kvist timian eller rosmarin

Tænd ovnen på 200 grader.
Bland de rå grøntsager med olie, hvidløg og krydderurter, og fordel dem i et ovnfast fad.
Bages i ovnen til grøntsagerne er møre og har taget farve, ca. 1 time.

Brug gerne andre slags grøntsager/rodfrugter; pastinak, sweet potatoes, jordskokker og meget andet smager herligt tilberedt på denne måde. Kartoflerne kan evt. udelades.

Serveres som tilbehør til kød, eller blot sammen med en skål krydret couscous.

Inspiration: Kræftens Bekæmpelse