• Æggeblommerne smuldres, og æggehviderne skæres i mindre stykker.
• I en stor gryde/wok/sauterpande svitses karry i olien.
• Dernæst tilsættes risene, rør godt rundt, så de bliver gule og sprøde.
• Tilsæt æggehviderne, og rør rundt.
• Sørg for at bechamelsovsen er varm - den varmes i en gryde for sig.
• Fiskefileterne kommes i gryden med karryrisene, rør rundt, det gør ikke noget at fisken bliver til plukfisk.
• Lige inden serveringen røres blandingen godt rundt, bechamelsovsen hældes over, og der drysses med persille og æggeblommer.

Velbekomme!

 

Denne ret er vistnok skotsk, eller britisk med indisk inspiration - og der er sikkert mange andre måder at tilberede den på! Vi plejer at spise den til brunch juleaftensmorgen.

 

Kan også spises koldt, hvis der skulle være rester - derfor er portionen stor.