Opskrifter

Dip af rød peber og valnødder
Opskrifter | I god tid | Links | Basisvarer

 
 
 
4 røde peberfrugter
1 spsk olivenolie
1 hakket løg
1 finthakket fed hvidløg
½ tsk tørrede chiliflager
120 g valnødder

  • Peberfrugterne skæres i kvarte, frø og kerner fjernes.
  • Læg dem med skindsiden opad under en forvarmet grill, til skindet får blærer.
  • Tag dem ud, afkøl dem i en plastpose, og fjern skindet.
  • Varm olie i en gryde og svits løg og hvidløg bløde.
  • Rør chiliflager i.
  • Blend valnødderne, tilsæt peberfrugter og løgblandingen.
  • Tilsæt olie, balsamico og salt, og blendes næsten helt glat.
 
Kan tilberedes op til 5 dage i forvejen og opbevares i køleskab.
 

Copyright © Lisa Risager 2003                                                  www.lisarisager.dk