• Tomaten skæres i småbitte tern - husk at fjerne saft og kerner, det skal ikke bruges i guacamole.
• Bland citronsaft, tomat, hvidløg, salt og peber i en skål.
• Halver avocadoerne, fjern sten og skal, og mos dem med en gaffel.
• Bland avocadoerne med citronsaftblandingen, smag til og server hurtigst muligt.

Det sværeste ved at lave en god guacamole er at få fat i de rigtige avocadoer, der er tilpas modne, så de kan moses, men ikke overmodne...